Link zum Produzenten: Gonzalez Byass

Ein Zwischentyp, mit einer Nase, die eher an Amontillado erinnert, am Gaumen jedoch eher wie ein Oloroso schmeckt. Mandelähnliches Aroma, trocken, ausgewogen und elegant. Eine spontan entstehende, seltene, nicht industriell herstellbare Sherry-Sorte.

Dieser bernsteinfarbene, seltende Rare old Solera Sherry  aus der Sorte Palo Cortado reifte für 30 Jahre und hat eine intensiv, fruchtige Note. Es ist sehr harmonisch mit den Noten von Karamell und Eichenholz. Ein solcher tiefgründiger und mit enormen Geschmacksfülle bestückter Sherry ist für jegen Genießer eine Offenbarung.

Lang gereifte Sherrys können unnachahmliche Aromenfülle und Intensität erreichen und eine wahre Offenbarung sein. Die Rare Old Solera Sherrys von González Byass sind der höchste Ausdruck der tiefen Leidenschaft, mit der dieses berühmte Haus Sherry produziert. Die Solera für den alten Amontillado Del Duque wurde vor ca. 300 Jahren vom Duque (Herzog) de Medinaceli angelegt, von dem der Gründer von Gobzáles Byass im 19. Jahrhundert 16 Fässer kaufte. Apóstoles ist ein Sherry der sehr seltenen Art Palo Cortado, die zwischen Amontillado und Oloroso liegt. Diese Solera wurde 1862 erstmalig angelegt, als die spanische Königin Isabel II. die Bodega besuchte.